« 占領(BlogPet) | トップページ | 三時のおやつ »

2008年3月 6日 (木)

優しい時間、淹れてます。

Img_6556_3 柳が、芽吹きの時を迎えています。
川原に行ったら、猫柳はもう
生まれているのでしょうか。

昨日、おいしいコーヒーを淹れる
講習会を受けました。

サイフォンにアルコールランプ。

豆を挽く。ランプでお湯を沸かす。
ロートの挽いた豆に、お湯が上がる。
柔らかく、混ぜる。
おいしくなりますように、
良い香りがでますように。
豆がお湯をはらんで、ふっくらと膨らむ。
味と香りが、お湯の中に溶け込む。
フラスコの中にコーヒーが落ちる。

サイフォンで淹れたコーヒー。
ああ、
これは、時間を頂いているんだな。
淹れる間の時間、おしゃべりをしながら、
ゆったりと柔らかい気持ちで。

一番初めに淹れたコーヒーは、
ちょっと緊張、あわあわしながら淹れたため、
あわあわと、落ち着きのない味。

今日もまた、練習に行って
行程は、何とかスムーズにできるようになりました。
(とか言いながら、消しちゃダメなとこでランプを消す。。。くぅっ。。)
でも、やればやるほど、ダメなところや問題点が見えてきて、
ああ、こんなことじゃ「おいしいコーヒー淹れてます」って看板が出せない。
(出すのか?)

ニノが出た倉本聰の「優しい時間」
淹れたいのは、飲んでいただきたいのは「優しい時間」。
本日のテイスティングにお付き合いいただいた、皆々さま。
勇気ある皆様の挑戦が、将来のコーヒーマイスターを生むのです☆
感謝してやみません。


って、私は何処を目指しているんだろうか(笑)

Line_3                      

それはまるで、生物兵器のように
内側に巣食って成長し、繁殖する。
そして、じわじわと痛めつける。
表面は、傷ひとつないのだけれども
内側は、食い荒らされ切り刻まれ、少しずつ広がったダメージ。

もうすぐ、内側全部がこいつに取って代わるのだろうか。

そんな恐ろしい幻影を見る。



だから私もまた、春の歌を歌う。





|

« 占領(BlogPet) | トップページ | 三時のおやつ »

コメント

コーヒーマイスター出現したら、
ロボマサ@Cafe、危うしです!(笑)
スカウトしに行かなければなりません。

        (←初☆絵文字使ってみました)


「優しい時間」

いつか、飲ませてね。
そんな時間を、
たぶんずっと探しているのです。


投稿: ロボマサ | 2008年3月 6日 (木) 15時59分

なぜかこのblogを読んだあと、
お店に古いハリオグラスのサイフォンがやってきました!
とてもステキな柄なんですよ。
私もサイフォンでコーヒーを入れられるようになりたい・・・
今度教えてくださ~い★

『優しい時間』

私もできるだけそんな時間を
増やせたらいいのに、
と思っています。

自分にも他人にも。

投稿: 絵美@向かいの店主 | 2008年3月 6日 (木) 16時58分

ロボマサさま(笑)
なんでも、思い立ったら「とことん」の私。
今はまだ、手順が踏めるようになってきただけ。
豆の種類とか、味とか温度とか。
知ることはまだまだいっぱい。
そして、女はやはり
味に対しての感覚が鈍いというではないか。

ああ。

それでも気持ちだけは誰にも負けぬよう、
君のために淹れた一杯を
いつか飲んでくださいな。

ほっとする時間を
過ごしてくださいな。

投稿: みち代 | 2008年3月 7日 (金) 00時30分

絵美さま。
出会いは運命的に私の前に現れる。
今日のミラクルは、運命というより他ないでしょう。

何も知らずに乗った、広島駅行きの電車。
的場電停前で、携帯から開いたブログのコメント。
目の前にニュータイプサイフォン(笑)
偶然居合わせた、サイフォンを探していた男子。

何から何まで、本当にめぐり合わせ。

私の素敵な子を引き取りに行くまで、
絵美さんのところで、可愛がってやってくださいませ。

投稿: みち代 | 2008年3月 7日 (金) 00時42分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 占領(BlogPet) | トップページ | 三時のおやつ »